En anesthésie, l'air médical est utilisé pour les applications suivantes :
comme gaz porteur pour les substances narcotiques en anesthésie par inhalation,
il peut également être utilisé avec le monoxyde d'azote comme produit de remplacement de l'oxygène pour réduire la forte concentration d'exposition à l'oxygène de certains patients, dont les systèmes respiratoires délicats sont particulièrement sensibles.